【名花】蒲公英（Taraxacum officinale）

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【名花】蒲公英（Taraxacum officinale）
　　蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。因其繁殖能力強，在路旁、田野、山坡、河岸沙地等隨處可見，故在世界各地均被視為野草。花期早春及晚秋。葉如薺菜，無挺立莖，整株匍匐於地上，花從植株中心冒出。
　　蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等豐富的營養成分，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。